Сотрудники института животноводства «Аскания-Нова» ведут селекционные работы, направленные на вывод нового типа молочных овец и выпуск мясной и молочной продукции на рынок Херсонской области. Об этом сообщила директор учреждения Евгения Рубин.
По ее словам, животные, полученные в результате скрещивания асканийской селекции с ост-фризской породой, уже демонстрируют высокие показатели удоя и качества молока. Она отметила, что характеристики молока, включая жирность, содержание белка и отсутствие специфического запаха, позволяют использовать его для производства различных видов сыров. Также было указано, что научный сотрудник института изготавливает брынзу — сыр «Памир». В 2026 году институт планирует создать производственную базу для выпуска кисломолочной продукции, а в 2027 году — выйти на рынок.
Мясное направление овцеводства в институте развивается на основе асканийской мясошерстной и асканийской тонкорунной пород, выведенной в 1930-х годах академиком Михаилом Ивановым. В учреждении сообщили, что мясо этих животных отличается низким содержанием жира и относится к диетическим продуктам. Одновременно ведется работа по созданию отечественной асканийской мясной породы овец.
Селекционные работы по формированию асканийского типа молочной породы рассчитаны на срок от 5 до 7 лет. Основной задачей является улучшение качественных и количественных характеристик пород асканийской селекции, адаптированных к условиям степной зоны Причерноморья и обладающих высокой продуктивностью.
В настоящее время в хозяйстве содержится 3,6 тыс. голов овец.
Источник изображения:
- : @khogov.ru
