На сыроварне отметили, что ранее продукция изготавливалась исключительно из козьего молока, однако предприятие приняло решение расширить ассортимент и наладить выпуск твёрдых сыров из коровьего молока. Новая линейка получила названия «Аскания», «Тавричанка», «Ольговский», «Каховский», «Мраморный», «Российский» и «Яновский». Молоко для производства планируется закупать у расположенного рядом крупного животноводческого предприятия.
В настоящее время сыроварня выпускает 20 видов продукции, включая сливочную качотту, лавандовый сыр, белпер-кнолле, мягкий рассольный сыр и халуми для жарки. Основная часть продукции поступает в продажу после выдержки от одного до полутора месяцев, отдельные сорта выдерживаются в течение года.
Сыроварня в селе Марьяновка работает восемь лет. На начальном этапе хозяйство содержало 20 коз, в настоящее время поголовье превышает тысячу. На предприятии сообщили, что для производства сыров используется молоко собственного хозяйства, а корма производятся из зерна и сена, выращенных на собственных полях.
Продукция реализуется в Херсонской области и Республике Крым.
Источник изображения:
- : Марьяновская сыроварня
